Vinificazione
Vinificazione in rosso, lunga macerazione, fermentazione controllata a 25ºC.
Nota di degustazione
Colore rosso rubino intenso.
Profumo fruttato con sottofondo di fini note tostate e balsamiche.
Al palato è rotondo, carnoso e strutturato. I tannini sono maturi e donano una sensazione di morbidezza. Ha un ottimo equilibrio e un lungo retrogusto.
E’ un vino dalla spiccata personalità che esprime perfettamente il vigneto da cui proviene. Grande potenziale di invecchiamento.
Analisi
Alcol: 14,3%
SO₂ libera: 19 mg/l
SO₂ totale: 70 mg/l
Acidità volatile: 0,87 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,4 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 0,24 g/l
