VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura diretta, vinificazione in vasca a 16-18C.
Affinato e travasato per l’imbottigliamento anticipato per preservare la freschezza.
ABBINAMENTI
Grigliate estive, peperoni grigliati, sardine, acciughe.
ANALISI
Alcol: 13,0%
SO2 libera: 28ppm
Residuo zuccherino: >1g/L
pH: 3.59
Data di imbottigliamento: febbraio 2023
Produzione: 8,000 bottigli
