Dall’Empordà al Priorat
Sono passati alcuni anni da quando Perelada ha preso la decisione vincente di produrre vini di grande carattere nell’Empordà. È stato lo stesso amore per il nostro mestiere che ci ha portato a Priorat, una delle Denominaciones de Origen più conosciute a livello internazionale e una delle uniche due a ricevere lo status di Denominación de Origen Calificada. Priorato La Cartuja della Scala Dei è la storica culla della vite e della vinificazione nella Denominación de Origen Calificada Priorat. Nel XII secolo i monaci certosini della Provenza portarono con sé le conoscenze e le tecniche necessarie per sviluppare una viticoltura che si è rapidamente affermata e si è evoluta nei secoli. I domini della Cartuja costituivano la base dello storico Priorat che oggi corrisponde alla regione vinicola di DOQ Priorat. Questa piccola area montuosa comprende 1.800 ettari di vigneti, circa 600 viticoltori e 102 cantine. Il terreno è tale che le viti devono essere piantate su pendii ripidi rendendo spesso necessaria la realizzazione di terrazzamenti.

Le origini di Casa Gran del Siurana
Alla periferia di Bellmunt del Priorat, sulle rive del fiume Siurana, sorge la proprietà popolarmente conosciuta come Casa Gran. Questo storico edificio di trecento anni era già sede dei monaci certosini della Scala Dei, l’ordine monastico che nel XII secolo introdusse la viticoltura nella zona. La proprietà che circonda la Casa Gran, testimone del rigoroso voto di silenzio dei monaci, fa ora parte dei nostri vigneti. Il progetto Casa Gran del Siurana nasce nel 2000 con l’obiettivo di produrre ex novo i vini: selezionando i terreni con maggiori potenzialità, scegliendo i ceppi più idonei e coltivandoli con cura fino al momento ottimale per la vendemmia, decidendo poi i migliori metodi di vinificazione e invecchiamento.

I vigneti, due terroir con personalità
Nel 2000, alla ricerca di un terreno più adatto nella Denominación de Origen, abbiamo deciso di acquistare due proprietà a Bellmunt del Priorat, ciascuna definita dal suo terroir: La Casa Gran e La Fredat. Attualmente Casa Gran del Siurana comprende 16,5 ha piantati con una combinazione di vitigni locali (Garnatxa, Caranyena) e internazionali (Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot). In entrambi i casi abbiamo optato per la coltivazione a spalliera con piantagioni fitte (tra 0,60 e 1,10 m) e l’irrigazione a goccia che utilizziamo solo quando le precipitazioni sono insufficienti.

LA CASA GRAN
La tenuta Casa Gran di 10 ettari è situata alla sinistra del fiume Siurana all’ombra dell’antica residenza dei monaci. È costituita da cinque terrazzamenti di viti impiantate in terreni di colore rossastro profondo di limo e argilla e con alti livelli di sedimentazione fluviale.

Denominazione della tenuta: LA CASA GRAN
Località: Bellmunt del Priorat (Priorat, Tarragona, Spagna)
D.O.Q.: Priorato
Superficie: 6,63 ha piantati, 12,4 ha in totale, 27.374 viti
Terreno: pianeggiante, con ampi terrazzi.
Tipo di terreno: fluviale, con limo e argilla.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot.
Anno di impianto: dal 2000
Allenamento: Traliccio Sesto d’impianto: 2,2 x 1,1 m
Potatura: Cordon Royat (allenamento speroni)
Irrigazione a goccia: Sì
Raccolta: 100% manuale con trasporto in piccoli contenitori

LA FREDAT
La Fredat è una tenuta di 40 ha con pendii scoscesi coltivati a terrazze che costruite con grande cura per ottenere i migliori risultati nel rispetto dell’ambiente e del clima mediterraneo che può produrre precipitazioni intense in brevissimo tempo. Il tipo di terreno è llicorella, tipico del Priorat, formato da ardesia frammentata che favorisce una crescita radicale molto profonda fornendo supporto alle viti alle alte temperature e sfruttando al massimo i nutrienti del terreno.

Denominazione della tenuta: LA FREDAT
Località: Bellmunt del Priorat (Priorat, Tarragona, Spagna)
D.O.Q.: Priorato
Superficie: 9,82 ha piantati, 38 ha in totale, 51.900 viti
Terreno: Terrazze e pendii
Tipo di terreno: Llicorella, a strati sottili. Molto sassoso.
Vitigni: Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon e Syrah
Anno di impianto: dal 2001
Allenamento: Traliccio Layout di impianto: 2 x 0,8 m, 1,6 x 0,8 m, 1,6 x 0,6 m
Potatura: Cordon Royat (allevamento speroni)
Irrigazione a goccia: Sì
Raccolta: 100% manuale con trasporto in piccoli contenitori

La cantina
La cantina, o bodega, si trova sul sito dell’antica Cooperativa Agrícola de Bellmunt del Priorat dove ci siamo trasferiti all’inizio del 2007, dopo aver effettuato le modifiche necessarie per rinnovare gli edifici e renderli idonei allo scopo. Le vecchie cantine sotterranee sono state oggi trasformate in un magazzino per il dolce affinamento dei vini in botte.