VARIETA’
Chardonnay 100%
TERROIR
Argilloso calcareo
VENDEMMIA
Manuale
RESA
35hl/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura diretta, vinificazione in vasca a 16-18C.
Affinato e travasato per l’imbottigliamento anticipato per preservare la freschezza.
ABBINAMENTI
Pesce alla griglia, carni bianche.
ANALISI
Alcol: 13,2%
SO2 libera: 26ppm
Residuo zuccherino: >1g/L
pH: 3.58
Data di imbottigliamento: febbraio 2023
NAVIGAZIONE
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