ORIGINE:
Monforte d’Alba
VARIETÀ D’UVA:
Nebbiolo
RACCOLTA DEI GRAPPOLI:
Vendemmia manuale e selezione in piccole cassette, a metà/fine ottobre.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea con le bucce in tini di acciaio.
Rimontaggi soffici per 7 giorni a 26° C.
INVECCHIAMENTO:
In botti di rovere neutro per 6 mesi.
Assemblaggio in vasca di acciaio per la decantazione naturale, senza chiarifica e senza filtrazioni.
CONSERVAZIONE:
Bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura.
VITA MEDIA:
5-10 anni
PROFUMO:
Fruttato, deciso, con sensazione floreale delicata e piacevole.
COLORE:
Rosso rubino con intensità media e buona tonalità viva.
SAPORE:
Vinoso, leggermente tannico. Frutti rossi e ottimo retrogusto speziato
NAVIGAZIONE
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