Zona di produzione: Dogliani (CN) – Frazione San Giorgio
Terreno: argilla.
Vigneto: impiantato nel 2013 su di un altipiano ad una altezza di 380 metri s.l.m..
Vitigno: 100% Viognier.
Sistema di allevamento: cordone speronato alto
Vendemmia: manuale il 11 Settembre 2022.
Vinificazione: pigia-diraspatura, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento breve in botte di rovere austriaco, nessuna filtrazione.
Imbottigliamento: 1247 bottiglie da 0,75L il 18 Maggio 2023.
NAVIGAZIONE
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