Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere
Denominazione: IGT Toscana Ansonica
Prima annata prodotta: 2019
Cépages: 100% Ansonica
Densità di impianto: 5.500 ceppi/ha
Sistema di allevamento : Guyot
Tipologia del terreno: terreni sabbiosi-limosi con bassa presenza di scheletro.
Conduzione agronomica dei vigneti: lotta integrata
Raccolta: a mano in cassette da 15Kg
Vendemmia: 2°-3° settimana di settembre
Vinificazione: in anfora 2 mesi, macerazione sulle bucce
Affinamento: 4 mesi in anfora
Produzione media: 2000 bottiglie
Temperatura di servizio: 12-14°C
Profilo: colore giallo oro brillante. Al naso complesso e profondo con note di frutta tropicale e di pietra focaia, sentori di erbe della macchia mediterranea. Al palato è caratterizzato da una complessità straordinaria, risulta fresco e di grande sapidità, con un’ottima acidità
Abbinamenti: pesce magro, frutti di mare e crostacei, asparagi, pesce alla griglia e fritto, piatti vegetariani
