CHÂTEAU GUIRAUD: UN SAUTERNES CONTEMPORANEO DALLA DOLCEZZA CONTROLLATA

Château Guiraud, situato nella regione di Sauternes & Barsac, è una tenuta vinicola eccezionale, che produce grandi vini dolci che illustrano tutta la magia della muffa nobile, oltre a grandi vini bianchi secchi all’altezza della qualità dei suoi terreni. Fondato nel 1766 da Pierre Guiraud, commerciante bordolese e distinto come 1er Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà ha sempre mostrato uno spirito avanguardista e ribelle, che ha forgiato la sua storia. Nel 2022, Château Guiraud inizia un nuovo capitolo con l’arrivo di Matthieu Gufflet, che promuove la visione di un’offerta enoturistica completa Terres de Natures. La nomina di Sandrine Garbay alla guida della tenuta, dove oggi crea vini eleganti frutto del suo know-how e della sua incessante ricerca dell’eccellenza, consacra l’ambizione del nuovo proprietario.

La tenuta si estende su 128 ettari di un unico appezzamento, di cui 95 ettari di vigneti, composti principalmente da ghiaie argillose e sabbiose su un sottosuolo molto diversificato. Una parte è destinata alla produzione di vini bianchi secchi, mentre i restanti 55 ettari sono dedicati alla produzione di vini dolci eccezionali, grazie all’influenza benefica della muffa nobile. Le uve vengono raccolte meticolosamente a mano in più passaggi, da fine agosto a fine ottobre.

Nel 1983, il castello adotta principi ecologici pionieristici, testimoni della sua visione pionieristica in materia di sostenibilità. Nel 2001, la creazione di un conservatorio delle varietà bianche Sémillon e Sauvignon consolida l’impegno del castello nella preservazione della biodiversità. Château Guiraud diventa il primo dei 1ers Grands Crus Classés del 1855 a ricevere la certificazione di Agricoltura Biologica (2011).