Il falco è un uccello emblematico e aristocratico, che si trova in abbondanza nei dintorni della cantina, alla ricerca di cibo. Il falco
protegge il vigneto allontanando i predatori e salvaguardando così l’uva. Il simbolismo storico e mitologico di questo uccello è
profondo. Si narra che il falco fosse il protettore e maestro di Giove nella grotta di Idaion Antros, una grotta situata molto vicino
alla cantina. La famiglia Klados ha osservato da vicino l’eterno ritorno del falco per generazioni e, come segno di riconoscimento,
quando la cantina fu fondata nel 1997, il Grande Falco divenne il nostro emblema. Da allora, la cantina è cresciuta e il Grande
Falco ha continuato a evolversi come costante promemoria di ciò che ci insegna.

Benvenuti in questo splendido terroir di Creta e nella nostra cantina boutique, immersa in magnifici vigneti. È qui che
produciamo la nostra raffinata gamma di vini, tutti nati da questo terroir in cui la famiglia Klados produce vino dal 1997.
Lasciatevi conquistare dalla complessità dei nostri vini, creati con i vitigni autoctoni a bacca rossa Kotsifali e Liatiko. Tra i vitigni
a bacca bianca, vinifichiamo gli eccellenti Vidiano e Moscato di Spina, l’elegante Assyrtiko di Santorini e il nobile e cosmopolita
Sauvignon Blanc.