Un Riesling secco con buona acidità e delicata mineralità. I vigneti beneficiano di una posizione collinare riparata e di un clima favorevole sul Wallufer Walkenberg. Con il suo stile preciso, questo Riesling Kabinett manifesta appieno la filosofia di J.B. Becker e il terroir di questo luogo speciale.
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in vigna. L’affinamento avviene con i soli lieviti indigeni nelle tradizionali botti di legno del Rheingau. Lì il vino rimane sulle fecce per quasi un anno prima di essere filtrato e imbottigliato. Ciò conferisce al Riesling la possibilità di essere invecchiato per decenni. Durante l’affinamento in bottiglia, i tipici tratti caratteriali continuano a svilupparsi e il vino mostra il suo spettro di sapori ricco di finezza. Il bouquet esprime deliziosi accenti fruttati, floreali e minerali, esaltati da un’animata acidità e infine da una delicata nota di miele. In bocca esprime un carattere fresco; è ampio e persistente con una concisa acidità e un concentrato aroma di scorza di limone e pompelmo. L’intenso ed equilibrato gioco di frutta e acidità e il delicato sottofondo minerale assicurano un grande piacere nel bicchiere.
Il Wallufer Walkenberg deve il suo nome ai vecchi mulini che si trovano ai piedi della collina e in cui un tempo si produceva il feltro. Oggi il Walkenberg è noto per il suo terroir speciale, che produce vini complessi e aromatici.
