Vinificazione: fermentazione con il 40% di grappolo intero – Breve affinamento in barrique di rovere francese – Vino NON filtrato.
Imbottigliamento: 965 bottiglie da 0,75L il 1 Agosto 2024.
499 – Langhe Pinot Nero “San Giorgio”
Zona di produzione: Dogliani (CN) – Frazione San Giorgio
Terreno: argilla.
Vigneto: impiantato nel 2013 su di un altipiano ad una altezza di 380 metri s.l.m..
Vitigno: 100% Pinot Nero.
Sistema di allevamento: controspalliera potata a guyot.
Vendemmia: manuale il 28 Agosto 2023.
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