Vinificazione: pressatura soffice con pressa a polmone in atmosfera protetta.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: sulle fecce per 8 mesi, messo in bottiglia senza subire filtrazioni.
Imbottigliamento: 29 aprile 2022
Note organolettiche: rosato tenue con riflessi rubini. Un’intensità aromatica esplosiva con note fruttate di piccoli frutti di bosco come fragoline e ribes rosso. Di grande equilibrio gustativo con una rinfrescante acidità ed un piacevole finale sapido.
Abbinamenti: con tutte le stuzzicherie degli aperitivi e ottimo con gli antipati : crudi di pesce, quelli a base di salumi sia magri che grassi e di formaggi freschi. Primi piatti di pasta (con Broccoli) e anche piccanti (Arrabbiata) e zuppe di legumi. Secondi piatti di pesce (Rombo con patate) o di carne come spiedini e arrosticini.
Una storia di resilienza! Grela è un vino che nasce da una delle più temute e difficili avversità nella vita di un vignaiolo: una grandinata! Purtroppo, ne abbiamo avuta una all’inizio di Settembre del 2019, un momento molto sensibile per le uve. Subito dopo un primo momento di sconforto e smarrimento, abbiamo deciso di fare una vendemmia anticipata delle nostre uve Freisa e vinificarle in modo diverso dal consueto…. ciò facendo, non solo abbiamo salvato il raccolto ma abbiamo scoperto che possiamo fare un vino rosato eccezionale dalle nostre vigne a Camo, freschissimo e pieno di profumi!
Onestamente, non potremmo essere più felici e orgogliosi di questo vino: ne siamo così innamorati che lo rifaremo, sempre, sia
nella annate sfortunate che in quelle più favorevoli!
