Note produzione
Raccolta delle botaniche manuale nel mese di Giugno. Distillazione in in alambicco di rame a dischi, temperatura massima 72°. Infusione a temperatura controllata per 20gg delle 3 botaniche separate.
Note degustazione
Gin pieno e corposo. Al naso come al palato attacca immediato con una fiera prosa disentori e profumi di macchia mediterranea, lunga e energica. All’assaggio Gentù riprende l’intensità e la complessità olfattiva, ritrovando anche al gusto le tre botaniche, mai invadenti, ma riconoscibili in tutta la loro individuale freschezza. Spigoloso, energico e di carattere indomabile. Persistenza aromatica avvolgente e balsamica, l’alcool è levigato dalle note sapide del ginepro raccolto nella costa oristanese. Gli olii essenziali restano aggrappati al palato per un sorso di grandiosa lunghezza e morbidezza.
Bevuta / Abbinamento
Liscio a +8°, on the rocks, Gin & Tonic con sodato neutro. A tavola con pietanze di pesce, ostriche o con secondi di carne alla griglia.
