Charlier & Fils Champagne Carte Noire

Generosità e cremosità

Il carattere autentico dello Champagne Charlier & Fils

Grande Cuvée emblematica che rappresenta lo spirito della casa Charlier & Fils dal 1962. Carte Noire Brut integra tutti i vitigni, in particolare il Pinot Meunier con il suo sapore fruttato, e tutta la ricchezza del nostro terroir della Valle della Marna, per esprimersi in questo connubio di incredibile complessità.

Assemblaggio

Varietà: 60% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay.
Composizione: 100% cuvée (mosto della prima spremitura).
Vigneti: Valle della Marna.
Vendemmia di base 2015: 50%.
Vins de réserve 2014 e 2013: 50%.

Formati Disponibili: mezza bottiglia, bottiglia, magnum.
Altri formati su richiesta.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione in grandi botti di rovere (Foudre de Chêne) per 8 mesi 
Fermentazione malolattica naturale che avviene interamente in botte.
Maturazione: minimo 4 anni, più di due volte superiore alle regole dell’Appellazione (15 mesi).
Le bottiglie vengono posizionate sui supporti di legno e girate manualmente.
Invecchiamento  minimo 3 anni.
Dosaggio (Brut): 7,8 grammi per litro 

Note di degustazione

Il bouquet è raffinato e preciso. Il suo naso rivela frutti a polpa bianca (mela, pesca bianca) uniti da tonalità speziate. L’impatto in bocca è fresco, con la struttura “allongée” che incarna l’equilibrio tipico dello Champagne. 

Abbinamenti

 Il Carte Noire è ideale sia per un aperitivo che per una notte di festa. Valorizzerà i piatti più semplici come un prosciutto di Parma con melone e sottolineerà con eleganza i piatti più cremosi come un dorso di merluzzo bianco al burro. Lo si potrà apprezzare col pollame e con altre carni bianche e leggere.

Riconoscimenti

IWSC 2019: Medaglia di Bronzo con 89 punti
Wine Enthusiast: 88 punti
International Wine Challenge IWC 2017: Medaglia d’Argento

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