Vinificazione
Cava ottenuto da uve accuratamente selezionate, da colture biologiche, che sono stato vendemmiate a mano per ottenere i migliori risultati.
Nota di degustazione
Bel colore oro chiaro con una brillantezza intensa data dal costante flusso di minuscole e vorticanti bollicine. Presenta un bouquet puro e netto dove prevalgono aromi di frutti tropicali impreziositi da una nota di mandorle amare. Al gusto si rivela elegante ed armonioso lasciando piacevoli ricordi minerali. Uno Chardonnay in purezza di grande personalità e stile Cava.
Analisi
Alcol: 12%
SO₂ libera: 15-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: ≤0,3g/l
Acidità totale: 3,5-3,9 g/l
Residuo zuccherino: 0-2,5g/l
pH: 2,98-3,01
