Vinificazione
Prodotto con uve selezionate da vigneti di proprietà. La vinificazione avviene esclusivamente con fermentazione controllata.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Luminoso e pulito. Il suo flusso generoso di bollicine sottili forma una corona perfetta. Al naso è pulito con note fruttate e spiccate note di invecchiamento. In bocca è secco, morbido e complesso, ha un ottimo equilibrio gustativo.
Analisi
Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 21,76 mg/l
SO₂ totale: 76,8 mg/l
Acidità volatile: 0,22 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,70 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 1,2 g/l
Ph: 3,01
Pressione: 5,5 bar
