Vinificazione
Ottenuto da uve selezionate da vigneti coltivati con agricoltura biologica. Fermentazione a temperatura controllata del primo mosto
Nota di degustazione
Colore giallo brillante con sfumature verdognole. Luminoso e pulito. Generoso distacco di bollicine. Al naso è netto e fruttato, con qualche nota di invecchiamento. Molto espressivo. In bocca ci sono frutti maturi, con sentore di frutta secca e buon equilibrio. Lunga durata, gustoso, potente in bocca
Analisi
Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 15-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: ≤0,3g/l
Acidità totale: 3,6-4,0 g/l
Residuo zuccherino: 5-7 g/
