Perelada Cava Stars Touch of Rosé 2020

Be glad of life because it gives you the chance to love and to work, to play and to look up the stars.

Henry Van Dyke (1852-1933)

Denominazione

Cava

Certificazione vegana

European Vegetarian Union

Annata

2020

Maturazione

Minimo di 9 mesi sui lieviti

Varietà

Garnatxa (85%), Pinot Noir (15%)

Vinificazione

Ottenuto da vini selezionati della vendemmia 2020 tutelati dalla Denominazione di Origine Cava e coltivati biologicamente. La prima frazione del mosto è selezionata dal mosto di uve raccolte con il carattere più varietale, per varietà e maturità. Vinificazione del mosto, a fermentazione controllata

Nota di degustazione

Colore rosa pallido. Luminoso e limpido. Le sue sottili bollicine si staccano formando una corona sulla superficie. Il profumo è netto, floreale e fruttato, persistente ed elegante. Al palato complesso, fruttato, morbido, setoso, di buon equilibrio.

Analisi

Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 15-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: 0,30 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,50-3,90 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 5-7 g/

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