Charlier & Fils Champagne Pas Dosé L’Italien

Pas Dosé “L’Italien”
Solo per l’Italia…
Lo Champagne che tutti stavamo aspettando

Assemblaggio

Varietà: 60% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay.
Composizione: 100% cuvée (mosto della prima spremitura).
Vigneti: Valle della Marna
Vendemmia di base 2016: 50%
Vins de réserve 2015 e 2014: 50%

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione in grandi botti di rovere (Foudre de Chêne) per 8 mesi.
Fermentazione malolattica naturale che avviene interamente in botte.
Maturazione: minimo 4 anni, più di due volte superiore alle regole dell’Appellazione (15 mesi).
Le bottiglie vengono posizionate su supporti di legno e girate manualmente.
Dosaggio (Brut Nature): 0 grammi per litro.
Messo in bottiglia nell’Aprile 2017.
Sboccatura: 2 Agosto 2021.

Note di degustazione

Il bouquet è raffinato e preciso. Il suo naso rivela frutta tropicale matura con tonalità speziate. L’impatto in bocca è fresco, con la struttura “allongée” che incarna l’equilibrio tipico dello Champagne.

Abbinamenti

L’Italien è ideale sia per un aperitivo che per una notte di festa. Valorizzerà i piatti più semplici come una crudité di gamberi e sottolineerà con eleganza i piatti più cremosi come un risotto allo zafferano. Lo si potrà apprezzare col pesce, formaggi non stagionati e carni bianche.

Formati disponibili

Disponibile in bottiglia.
Sono state prodotte solamente 2.000 bottiglie interamente
dedicate al mercato italiano

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