Charlier & Fils Champagne Coup de Foudre Millésime 2017

Maturità e Raffinatezza

Un tocco di esclusività alla gamma Charlier & Fils

Delicata ed estremamente raffinata, questa cuvée apporta un tocco di esclusività alla tavolozza molto espressiva degli Champagne di Charlier & Fils.
È il regalo ideale, che affascina in più di un modo: la bottiglia trasparente, l’etichetta bimateriale, il suo raro valore, tanto quanto lo Champagne con i suoi aromi sottili e la consistenza setosa.

Assemblaggio

Varietà: 100% Chardonnay, Blanc de Blancs.
Composizione: 100% cuvée.
Vigneti: Valle della Marna.

Formati Disponibili: bottiglia.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione esclusivamente in grandi botti di rovere per 8 mesi.
Fermentazione malolattica naturale che avviene interamente in botte.
Maturazione: 6 anni sui lieviti.
Le bottiglie vengono posizionate su supporti di legno e girate manualmente.
Dosaggio (Extra Brut): 4,5 grammi per litro.

Note di degustazione

Alla vista spiccano i delicati riflessi dorati.
In apertura, al naso si rivelano note fruttate di mela, rabarbaro, mela cotogna e prugna mirabella. Dopo pochi istanti, aromi di nocciola completano la tavolozza aromatica.
Al palato si propone molto fruttato e vivace con note di albicocca cotta, pesca, frutta esotica seguite da ricordi di miele di acacia, noci fresche e spezie. Una bella salinità completa l’acidità di questo vino.
Un vino vivace, lineare, molto pulito e in contrasto con il naso.

Abbinamenti 

Raffinato e di grande ampiezza, questo Champagne esalta i momenti più sofisticati della gastronomia per abbinamenti perfettamente riusciti. Accompagnerà elegantemente foie gras e pan di zenzero, un filetto di branzino alla griglia, un carpaccio di capesante o, come dessert, una crostata agli agrumi.

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