Château Guiraud Sauternes 2002

« Nel corso della sua storia, Château Guiraud ha dimostrato INDIPENDENZA e tracciato la propria strada. Lo spirito PIONIERE della proprietà la porta a creare il suo conservatorio di varietà di uva. Nel 1996, il team ha iniziato una profonda rivoluzione culturale impegnandosi nello studio della BIODIVERSITÀ. Nel 2011, Château Guiraud è diventato il primo 1° Grande Crescita nel 1855 a ricevere la certificazione di Agricoltura Biologica. Oggi, i principi della permacultura applicati nella tenuta contribuiscono alla qualità del nostro 1° Grande Crescita. »

AOC: Sauternes
Superficie vitata: 85 ha
Densità d’impianto: 6600 Piante/ha
Età media delle viti: 35 anni
Varietà: Sauvignon blanc (35%), Sémillon (65%)

GESTIONE DEL VIGNETO
Château Guiraud ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica all’inizio del 2011 e gestisce il vigneto utilizzando metodi biologici dal 1996.

TERROIR
Suolo: 80% ghiaie sabbiose, 20% ghiaie argillose.
Sottosuolo: sabbia profonda traslucida, ghiaie pure attraversate da argilla rossa e marne calcaree, banchi di ostriche fossilizzate e argilla rossa e bianca.

VENDEMMIA
Solo raccolta manuale, con diverse selezioni su bacche botritizzate. È richiesta una carica minima potenziale del 20% di alcol per iniziare la vendemmia.
Data di inizio: 11 settembre
Data di fine: inizio ottobre
Numero di raccolte: 4

VINIFICAZIONE
Fermentazione: in botti di rovere in parte nuove e in parte da un primo vino, dura da 3 a 6 settimane
Invecchiamento: in botti da 18 a 24 mesi

PRODUZIONE
In media: 100.000 bottiglie all’anno
Nel 2002: 95.000 bottiglie
Resa 2002: 15 hl/ha

SERVIZIO
Temperatura: 9-10 °C

« Un’annata meravigliosa che ci rafforza nella nostra strategia sulla botrite. Inizio della vendemmia l’11 settembre e il 2 ottobre, il 90% del raccolto è stato fatto, con una seconda cernita abbondante e meravigliosa, è il cuore di questo grand cru. Adoro questo vino! Un vino corposo, molto tipico, con aromi di mandorle, fiori bianchi, arancia, pera e scorza di agrumi. Le spezie della botrite emergono attraverso note di tè verde e pepe. Un bell’equilibrio acidità/grassezza e lunghezza in bocca. Durerà più della reputazione dell’annata. » Xavier Planty

NOTE DI DEGUSTAZIONE

WINE ADVOCATE – 31 Ottobre 2003
« »
Voto: 89-91+/100

Izak LITWAR – 1 Giugno 2003
« Estremamente corposo e raffinato, botrytis favolosa e squisito equilibrio. Il naso è semplicemente straordinario. 2010-2020 »
Voto: 95/100

JANCIS ROBINSON – 5 Ottobre 2016
« Oro intenso. Molto ricco e ceroso. Anche un accenno di fiori tropicali. Non il Sauternes più ricco e dolce. Con un accenno di marmellata.
Pronto 2013-2025. »
Voto: 16/20

THE WINE INDIPENDENT – Maggio 2022
« Quando bere: dal 2022 al 2045. »
Voto: 95/100

Product Enquiry

Scroll to Top
Torna su