« Con una grande resa, abbiamo prodotto un vino potente, molto aromatico, che presenta un perfetto equilibrio alcol-zucchero-acidità e un’impressionante purezza di botrite. La differenza con il 2009 è la temperatura fredda che abbiamo avuto durante agosto e settembre. Questi giorni e notti fredde hanno permesso di preservare il precursore aromatico e l’acidità della bacca. Ecco perché Château Guiraud 2010 ha un equilibrio spettacolare e una freschezza sempre rafforzata dal 35% di sauvignon. Presenta aromi intensi, fiori di biancospino, frutta fresca, con una nota mentolata che caratterizza l’annata. La sensazione in bocca è magnifica, morbida, ma robusta. La sensazione tonica della botrite è amplificata da una grande freschezza. Gli aromi in bocca si rafforzano al naso: la botrite ora li mostra cristallizzati, di grande precisione e purezza. Il retrogusto è lungo. Il potere dello zucchero non dà mai pesantezza: è la magia degli zuccheri naturali sublimati dalla botrite. »
NOTE DI DEGUSTAZIONE
JAMES SUCKLING – 1 Febbraio 2013
« Scorza di limone matura e arancia. Un po’ di miele e vaniglia con tanto legno nuovo. Denso e molto dolce al palato con un bel frutto puro e tannini fermi della quercia che hanno ancora bisogno di tempo per ammorbidirsi. Questo Sauternes mostra un frutto meraviglioso e un potenziale eccellente, ma ha bisogno di tempo. Da provare dal 2018. »
Voto: 96/100
WINE SPECTATOR – 31 Marzo 2013
« Uno stile denso e untuoso, con note di marzapane, ananas essiccato, mango e guava essiccata che si evolvono in note di mandorle tostate e crosta di torta nel finale. Una versione muscolosa e ben farcita che avrà bisogno di un po’ di tempo per assestarsi. Meglio dal 2015 al 2030. – JM. »
Voto: 94/100
DECANTER – 1 Aprile 2011
« Più note lattiche della maggior parte degli altri Sauternes, più intensità di sfumature di lievito, molto intenso, grandi proporzioni, grande stile, grande futuro, mostra l’energia di un vigneto perfettamente coltivato. Bere 2018‐2040. »
Voto: 18,5/20
WEINWISSER – 1 Maggio 2011
« Giallo medio, primi riflessi dorati. Profumo intenso e ricco con una meravigliosa nota di pera Williams, un tocco di pompelmo, ampia dolcezza di albicocca, pesca e miele appena raccolto. Ricca apertura al palato, pienezza alla Rubens, flusso opulento, perfetta maturazione, mineralità intelligente.
2015-2060 »
Voto: 20/20
