« Dopo la precocità della 2015, si presenta l’annata perfetta! Dopo un’elevata pluviometria e un’ondata di freddo a fine aprile, il periodo vegetativo è iniziato con condizioni ottimali. Le nostre pratiche ambientali ci hanno permesso di uscire da un inizio di campagna particolare. La fioritura avviene perfettamente tra il 6 e il 15 giugno. Il caldo estivo conferma una maturazione lenta e qualitativa. La prima raccolta inizia, evitando la tempesta, il 22 settembre. La magia del Ciron accelera il ritmo delle vendemmie con una climatologia perfetta che consente lo sviluppo di Botrytis di rara purezza. Dopo cinque raccolte, la vendemmia è terminata. L’annata 2016 si rivela tanto quantitativa quanto qualitativa. Si prevede un Sauternes grandioso, chiaro, preciso e omogeneo. » Luc Planty
NOTE DI DEGUSTAZIONE
GAULT & MILLAU – 28 Aprile 2017
« Freschezza, un po’ di mentolo. Un bell’equilibrio, densità anche, una vera purezza in bocca. Un bellissimo insieme. »
Voto: 17-18/20
JAMES SUCKLING – 1 febbraio 2019
« Masse di agrumi canditi e marzapane, più un tocco di chutney di mango, rendono questo Sauternes corposo e facile da gustare. Finale generoso e succulento. Moderatamente dolce per questa denominazione. Da bere o conservare. »
Voto: 93/100
BETTANE & DESSEAUVE – 1 maggio 2017
« Perfetta purezza della botrite, come spesso accaduto in quest’annata, liquore notevole ma con forse meno bellezza di consistenza rispetto al 2015. »
Voto: 96-97/100
