Chivite Syrah Legardeta 2017

Il vitigno Syrah si è adattato meravigliosamente alla Tenuta, traducendosi in un vino di grande maturità e mineralità. Un Syrah perfetto.

                     Julián Chivite

Denominazione

Navarra

Annata

2017

Affinamento

13 mesi in botti di rovere francese.

Varietà

Syrah (100%)

Vinificazione

Dopo una breve macerazione a freddo, il vino fermenta a temperatura controllata, subendo una delicata follatura manuale. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques per l’affinamento.

Nota di degustazione

Colore ciliegia con intensi riflessi violacei.
Potenti note di frutta nera e rossa (lampone, ciliegia), sentori floreali di viola.
In bocca di media intensità, untuoso ed equilibrato con una buona acidità. Retrogusto intenso e fruttato.

Analisi

Alcol: 14,5%
SO₂ libera: 35 mg/l
SO₂ totale: 70 mg/l
Acidità volatile: 0,66 g/l
Acidità totale: 3,47 g/l
Residuo zuccherino: 2,1 g/l

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