Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona CAVALLINA

Il vigneto di quasi 20 anni
VITIGNO: 100% Derthona Timorasso DOC dal vigneto Cavallina
ESPOSIZIONE: Est
POTATURA: Guyot
RESA: 70 q/Ha circa.
TERRENO: Calcareo/argilloso.
ZONA: Frazione di Vho tra 250-300 m s.l.m.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA: Fine Settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata
AFFINAMENTO: Un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage e almeno 12 mesi in bottiglia
COLORE: Giallo oro nitido e di forte intensità
NOTE DEGUSTATIVE: Intenso, con note minerali e di biancospino, camomilla, pesca e albicocca con sentore sapido, armonico, minerale e fruttato, con elegante finale

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