Selezione delle migliori uve di Claudio
VITIGNO: 100% Derthona Timorasso DOC dalla selezione di circa 30 Ha di proprietà
ESPOSIZIONE: esposizioni diverse
POTATURA: Guyot
RESA: 70 q/Ha circa.
TERRENO: Calcareo/argilloso.
ZONA: Frazione di Vho e Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA: Fine Settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata
AFFINAMENTO: Un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri battonage e almeno 6 mesi in bottiglia
COLORE: Giallo paglierino nitido e di media intensità
NOTE DEGUSTATIVE: Frutta, camomilla, pietra focaia e animato da freschezza e sapidità
NAVIGAZIONE
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