Timorasso macerato ed affinato in anfora
VITIGNO: 100% Derthona Timorasso DOC da selezione di Bricco San Michele
ESPOSIZIONE: Est/sud-est
POTATURA: Guyot
RESA: 70 q/Ha circa.
TERRENO: Calcareo/argilloso.
ZONA: Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m.
TERRENO: Calcareo/argilloso.
ZONA: Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA: Fine Settembre
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve soffice e lenta, macerazione sulle bucce 15 giorni circa, fermentazione spontanea termocontrollata
AFFINAMENTO: 12 mesi sulle fecce nobili in anfora e almeno 12 mesi in bottiglia
COLORE: Giallo oro antico/arancio
NOTE DEGUSTATIVE: Agrumi, canditi, grande freschezza, tannico, di una gradevole pulizia
NAVIGAZIONE
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