COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA: Inizio Settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata.
AFFINAMENTO: Secondo Metodo Classico, con permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi
COLORE: Giallo paglierino cristallino con perlage abbastanza fine e persistente
NOTE DEGUSTATIVE: Al naso fragrante, ricco, con rimandi al varietale, sorso fresco, sapido con finale leggermente amarognolo
