Claudio Mariotto VERMOUTH Rosè Dry

Tipologia Prodotto: Vermouth Rosè Dry
Contenuto : 75 cl.
Volume Alcol: 18%
Il vermouth , per definizione, è un vino fortificato con alcool ed aromatizzato con vari vegetali (erbe, radici, cortecce, fiori, spezie e frutta ). Il vermouth rosè dry di Claudio Mariotto viene prodotto dalla Distilleria Gualco di Silvano d’Orba a partire dalla fondamentale base dei vini ottenuti dai vigneti dell’azienda agricola Mariotto di Vho, bianchi strutturati come il Timorasso ed il Cortese e rossi corposi come Barbera. Tra i più di 40 botanici selezionati per questo prodotto spiccano, naturalmente, oltre all’artemisia ( Artemisia Absinthium ), note piuttosto delicate di fiori tra cui i petali di rosa ed i fiori di acacia, note di agrumi come l’arancia dolce ed il limone essiccato, note fresche di menta e santoreggia e soprattutto sul palato si sentono piacevoli sensazioni amaricanti determinate dalla radice di genziana, dalla corteccia di china calysaia e dalla liquirizia. Il colore è un brillante rosa tenue tendente all’arancio. Questo prodotto è ideale sia come aperitivo bevuto da solo o con il ghiaccio, sia come ingrediente di molti cocktail e può accompagnare anche un momento di relax dopo cena.

Descrizione del processo di produzione
– Infusione per macerazione a freddo in contenitori separati di vetro (damigiane di varie dimensioni) o acciaio di ciascuna delle erbe e delle spezie necessarie per l’aromatizzazione del vino per minimo 1 mese.
– Dosaggio degli ingredienti.
– Estrazione a freddo dell’insieme degli ingredienti tramite tecnologia Naviglio per concentrare ulteriormente il gusto e il profumo derivanti dai vegetali.
– Aggiunta del vino e dello zucchero all’insieme delle infusioni.
– Chiarifica per 3 settimane
– Filtrazione a temperatura ambiente con strati filtranti di cellulosa
– Misurazione grado alcolico
– Imbottigliamento e confezionamento

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