Claudio Mariotto Vino da uve appassite HAPPYE

Il finale più dolce
VITIGNO: 100% Moscato
ESPOSIZIONE: Sud-est
POTATURA: Guyot
RESA: 70 q/Ha circa.
TERRENO: Calcareo.
ZONA: Comune di Sarezzano tra 250-300 m s.l.m.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti, nè prodotti sistemici
VENDEMMIA: Inizio Settembre
VINIFICAZIONE: Appassimento in cassette, pressatura delle uve soffice e lenta, fermentazione spontanea termocontrollata.
AFFINAMENTO: 6 mesi in botti da 500 litri nuove
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
NOTE DEGUSTATIVE: Tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo

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