Complices de Loire Sancerre La Jolie Brise

Regione
Valle della Loira

Varietale
Sauvignon Blanc

Terroir
Le viti godono di un clima continentale che consente alle uve di maturare con sapori completamente sviluppati e complessi, preservando anche l’acidità necessaria a mantenere i vini freschi e amabili. Il terreno è formato da un mix di calcare e selce in una combinazione di colline dolci e più ripide ed esposizione nord-ovest: terroir perfetto della valle della Loira che offre un vino eccezionale.

Vinificazione
Dopo la raccolta le uve vengono pigiate delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, l’espressione del terroir è
massimizzata da un contatto prolungato tra il succo limpido e le fecce fini. Una fermentazione a freddo rivela la complessità. L’affinamento sulle fecce fini per 6 mesi affina lo stile ed esalta l’equilibrio.

Note di degustazione
Questo vino ha un bel colore bianco oro e un profumo complesso. Note di agrumi e frutta esotica fresca e aromi floreali dominano questa bottiglia. L’attacco è fresco e denso. La bocca si evidenzia con salinità e mineralità persistente.

Abbinamenti
Si abbina meravigliosamente con l’ostrica di Arcachon e gli asparagi con salmone affumicato, caviale, aragosta in salsa olandese all’arancia, polpo alla griglia, formaggio Beaufort o Morbier, crostata di more.

Potenziale di invecchiamento
5 anni

Temperatura di servizio
10° – 12

Product Enquiry

Scroll to Top
Torna su