Vinificazione
La vinificazione avviene in modo tradizionale dei vini bianchi in vasche di acciaio inox. Il vino viene maturato sulle fecce con rimontaggio che gli conferisce morbidezza e buona lunghezza. Il vino viene poi affinato in vasche di acciaio inossidabile per un minimo di 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
È un vino a cuore aperto, con deliziosi sapori freschi e aromatici di uva spina, ribes nero, foglie di ortica. Il palato è succoso e rotondo, ma anche piccante e minerale. Il finale rivela graziosi sapori di pompelmo e una leggera salinità.
Abbinamenti
Questo vino sarà particolarmente apprezzato come aperitivo, con insalata tiepida di aragosta, capesante con salsa bianca al burro, formaggi di capra e brie, o per un dessert come caffè eclaire e tiramisù.
Potenziale di invecchiamento
3 anni
Temperatura di servizio
8° – 10°
