Vinificazione
Questo vino non dosato è prodotto con il metodo classico. Per questa cuvée il 90% del vino base è stato vinificato e affinato in botti di rovere (2021) e il 10% affinato in anfore (2020). Dopo il tirage questo vino viene affinato in bottiglia sui lieviti per 24 mesi prima della sboccatura.
Note di degustazione
Color oro bianco abbastanza luminoso. Un naso raffinato che rivela aromi tostati di fiori bianchi e albicocca. In bocca una sensazione elegante con note di brioche. Questo vino affascina con il suo lato cremoso, la sua freschezza e la finezza delle sue bollicine.
Abbinamenti
Questo spumante è ideale da abbinare con aperitivo, ostriche, scampi alla piastra, risotto al gorgonzola. È indispensabile per i tuoi diversi dolci quali crumble di mele, banana split, brioche perdu e tarte tatin.
Potenziale di invecchiamento
5 anni
Temperatura di servizio
8° – 10°
