Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate delicatamente. Poi inizia la fermentazione con lieviti autoctoni. Infine per un minimo di 8 mesi il vino viene maturato sulle fecce fini con battonage regolari per conferirne rotondità e lunghezza.
Note di degustazione
Questo vino ha un colore dorato. Nel suo naso seducente troverai aromi di mela e di pesca caramellata. In bocca dominano gli aromi di mandorle tostate e mineralità. Sulla lunghezza, l’acidità di questo Vouvray consente il perfetto equilibrio.
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente con la cucina asiatica (vietnamita, cinese), la bouillabaisse, la carne in salsa o anche la pera caramellata o la mela al forno.
Potenziale di invecchiamento
6 anni
Temperatura di servizio
8° – 10°
