Coume del Mas Quadratur rouge 2019

VARIETA’
Grenache Noir 50%, Mourvèdre 30%, Carignan 20%

TERROIR
Scisti

VENDEMMIA
Manuale

RESA
20hl/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura 100%, due cernite manuali, macerazione prefermentativa.
Macerazione di 3-5 settimane con rimontaggi, affinamento in barrique per 12 mesi.

ABBINAMENTI
Selvaggina, manzo di razza pura, arrosti.

Alcol: 14,5%
Data di imbottigliamento: dicembre 2020

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