Domaine d’Ardhuy Aloxe-Corton 1er Cru « Les Chaillots » 2018

Denominazione: Aloxe-Corton 1er cru
Vigneto: Les Chaillots
Contenuto: 75 Cl
Colore: rosso
Varietà: Pinot noir
Superficie: 0,9280 ha

Aspetto: rosso intenso con riflessi rubini
Naso: potente, complesso, frutti neri, note tostate
Palato: ampio, potente, tannico, equilibrato
Sentore di legno: moderato
Abbinamenti: tagine, brasato, arrosto

Il vigneto
Viti si circa 40 anni ottenute da diverse selezioni di Pinot noir.

L’esposizione
Est Sud-Est.

Terroir
Terreno limoso con ghiaia e chailles (caratteristici ciottoli calcarei).

Etimologia
Ad Aloxe-Corton, i due appezzamenti di questo climat si trovano sotto Les Perrières e Les Grèves, allo sbocco della conca di Pernand-Vergelesses, su una collina dal terreno molto minerale. Le chailles sono quindi l’elemento principale del loro terroir. Una delle parole più comuni nella toponomastica della Francia settentrionale per riferirsi a un terreno sassoso è Chail o Cail. Questi sono solitamente nomi maschili, tranne che in Borgogna dove sono femminili e lo portano Chaille o Caille. Provengono da una parola di origine gallica: * CAL-YO (ciottolo), dalla radice pre-indoeuropea * KAR / * KAL (pietra, collina sassosa). Chaille è rimasto a lungo vivo nel patois ed è ancora in Borgogna dove designa, in vigna in particolare, piccole pietre dure, selci a forma di rognoni. Si trovano in abbondanza nelle rocce calcaree che costituiscono essenzialmente la Côte de Nuits e molto meno nelle rocce calcaree e marnose che alimentano i territori della Côte de Beaune. Le “terre di chailles” sono favorevoli alla coltivazione della vite, perché l’acqua vi penetra facilmente ed evapora altrettanto facilmente. I ciottoli riscaldati dal sole, infatti, restituiscono il loro calore al terreno che circonda le viti.

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