Il vigneto
Vigna di circa 45 anni.
L’esposizione
Il Corton “Hautes Mourottes” è il Grand Cru situato più in alto sulla collina di Corton, a circa 360 metri sul livello del mare. Esposta verso est, gode di un microclima relativamente fresco, con elevate ampiezze termiche.
Terroir
Si tratta di un suolo bruno calcareo, su un sottosuolo tardo Bathoniano. Molto drenante, magro e caldo, questo terreno impone condizioni di stress alle viti durante la crescita e durante la maturazione delle uve. Questo, insieme al suo particolare microclima, fa di Corton “les Hautes Mourottes” un vino relativamente austero e chiuso nel fase giovanile.
Etimologia
A Ladoix-Serrigmy, i climat di Basses Mourottes e Hautes Mourottes si trovamo sopra le Carrières, in cima alla collima. Mourotte è il dimimutivo di Mur, dove troviamo il suffisso borgognone “- ottes”, ma non si tratta di mura costruite dall’uomo. Questi sono i fronti di taglio delle vecchie cave che possono essere paragonati ai muri perché presentano superfici verticali. Queste cave sono poi state riempite per diventare vigneti.
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