Il vigneto
Vigna di 60 anni. Vecchia selezione massale.
L’esposizione
Situato a metà collina, tra 275 m e 285 m di altitudine, “Les Pougets” di questo Corton Grand Cru si trova su un dolce pendio esposto a sud.
Terroir
Il terreno è argilloso-calcareo, composto da calcare fine e limi colluviali su “chailles” (piccole pietre dure calcaree), abbastanza drenante, più ricco di argilla ma meno fertile dei terroir sottostanti. Le uve prodotte dalle viti impiantate su questo terroir sono generalmente ricche di composti fenolici.
Vinificazione
Le uve, raccolte a mano e selezionate, vengono pigiate e diraspate al 100%.
La fermentazione viene avviata rapidamente (nessuna macerazione prefermentativa). L’estrazione di aromi, tannini e colore è naturale (nessun enzima, nessuna estrazione forzata da eccessivo riscaldamento) e avviene solo mediante follatura. La fermentazione dura circa 12-14 giorni. Il succo nobile e la prima pressa vengono assemblati, decantati e travasati. Il Corton Pougets viene affinato in botti con querce di Allier e Nevers per il 50% nuove. L’affinamento dura dai 12 ai 15 mesi circa; il vino viene imbottigliato senza chiarifica, con filtrazione molto leggera.
Etimologia
Ad Aloxe-Corton, è un climat situato sotto Le Charlemagne, in cima alla collina di Corton. Uno stretto sentiero gira a lungo, separando in particolare i due appezzamenti chiamati Le Charlemagne e i due appezzamenti chiamati Les Pougets. Questo nome esprime bene la loro posizione. Deriva da Pouge – dal latino volgare * PODIA che si sviluppò nel sud della Francia accanto al latino classico PODIUM “piccola sporgenza”.
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