Domaine de Mauperthuis Chablis Amphore

Varietale
Chardonnay.

Terroir
Argilloso-calcareo risalente al Kimmeridgiano situato nel centro storico dei vigneti di Chablis.

Affinamento
Vendemmia manuale seguita da diraspatura e trasferimento in anfora di argilla rossa toscana.
Fermentazione alcolica e malolattica sui lieviti autoctoni.
Dodici mesi di macerazione pellicolare senza solforosa.
Svinatura manuale e pressatura in pressa verticale.
Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Degustazione
Dal colore dorato con riflessi rosacei, questo Chablis sviluppa note di confettura di albicocca e mango mescolate ad aromi iodati e pepati, oltre a sentori di rose e acacia.
Un attacco rotondo al palato, sapori di arancia e una struttura leggermente tannica conducono ad un finale lungo, minerale ed equilibrato.

Abbinamenti
Questo vino può accompagnare i vostri piatti con salse come blanquette di vitello, spezzatino, ecc.

Conservazione
Questo vino può essere conservato per 10 anni.

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