Varietale
Chardonnay.
Terroir
Su un altopiano kimmeridgiano situato nel villaggio di Préhy, esposto a sud, le viti beneficiano del sole tutto il giorno.
Affinamento
Raccolta manuale in cassette e immediata pressatura pneumatica.
Fermentazioni nella flora autoctona.
Affinamento per 6 mesi sui lieviti in tini prima dell’imbottigliamentoe poi per 12 mesi in bottiglia.
Degorgement in azienda senza aggiunta di liquore di spedizione.
Dosaggio: Brut.
Degustazione
Bel colore giallo paglierino con riflessi dorati.
L’effervescenza è rinfrescante con un sottile cordone di bollicine delicate.
Aromi di fiori bianchi come caprifoglio e gelsomino.
Anche note minerali e agrumate che apportano un tocco di elegante freschezza
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, questo Crémant si abbina bene ad antipasti leggeri.
Accompagna pasti raffinati.
Conservazione
Il potenziale di invecchiamento è di 5 anni.
NAVIGAZIONE
By ENOTECA DELL’ARTE
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