Degustazione
Sotto il suo colore viola intenso e riflessi granati, nasconde un profumo fortemente espressivo di ribes nero, marasca e mora.
Al palato, i suoi tannini si sciolgono per lasciare il posto ad una struttura decisa e vellutata.
La sua naturale freschezza garantisce un’ottima conservabilità.
Abbinamenti
Corposo e affascinante, questo Irancy e il suo succo colorato invitano a piatti dai sapori forti e carnosi. Le costolette alla griglia solo un azzeccato accompagnamento perché ai tannini virili si aggiunge una bella potenza aromatica. Naturalmente, i paté caldi o freddi trovano nell’Irancy un partner ideale, i cui tannini bilanciano la consistenza molto cremosa di questi piatti gourmet. La selezione di formaggi può essere composta da Camembert, Cantal e Soumaintrai
Conservazione
Ottimo potenziale di invecchiamento da 8 a 10 anni.
