Domaine des Prevelieres è un’azienda di proprietà della famiglia Morel da cinque generazioni e si trova nel comune di Oingt, nel sud del Beaujolais.
Si estende su 25 ettari distribuiti nel cuore del Beaujolais Pierres Dorées, nei villaggi di Oingt, Bois d’Oingt, Saint Laurent d’Oingt e Moiré. I pendii delle colline offrono molteplici terroir, che vanno dall’argilloso-calcareo al granito. Qui si esprimono meravigliosamente i vitigni re della regione: il Gamay Noir e lo Chardonnay.
Alla guida dell’azienda, Serge Morel oggi cede gradualmente il posto ai figli Quentin e Gaëtan Morel, che continuano però a beneficiare della sua esperienza.
Coltivano i loro appezzamenti tutti sopra i 400 mt di altitudine nel rispetto del disciplinare dell’agricoltura biologica, senza diserbanti o fertilizzanti chimici e nella tenuta non sono ammesse molecole sintetiche. Il metodo di coltivazione scelto è sì impegnativo, ma solo così è possibile svelare l’identità di ogni vigna ed offrire sempre annate dal carattere forte.
La vinificazione, senza additivi chimici, viene svolta il più vicino possibile all’uva per esaltarne la componente aromatica. L’aggiunta di solfiti è minima affinché i vini continuino ad evolversi in bottiglia.
Vera espressione dei terroir del Beaujolais, i loro vini sono vivi, deliziosi, unici, con aromi sottili ed inimitabili; rispecchiano l’anima dei loro viticoltori ed i loro terroir, opponendosi così ai cosiddetti vini tecnologici, standardizzati e riproducibili in tutto il mondo vitivinicolo.
