Note di degustazione
Un Châteauneuf du Pape elegante nel suo colore giallo paglierino, fresco, finemente complesso, con superba ampiezza aromatica.
Esalta i migliori piatti di pesce quali orata al forno, tonno alla griglia e le carni bianche.
Domaine Galevan Châteauneuf-du-Pape blanc
Varietale
95% grenache blanc, 2% Clairette, 2% Roussanne, 1% Bourboulenc
Terroir
Argilloso-calcareo / Galets roulés
Resa
tra i 28 e i 30 hl/ha
Vinificazione
Vinificazione in botti nuove da 228 e 500 litri.
Affinamento
Tra i 15 ed i 18 mesi di affinamento in botti sulle fecce fini. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
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