Varietale
100% Grenache da vigna di 96 anni
Terroir
Argilloso-calcareo / Galets roulés
Resa
tra i 15 e i 18 hl/ha
Vinificazione
Diraspatura 100% – vinificazione tradizionale.
Nessuna aggiunta di SO2 durante la fermentazione.
Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione durante l’imbottigliamento.
Affinamento
24 mesi in botti nuove da 500 litri.
Note di degustazione
Viti di 96 anni esclusivamente a Grenache. Con rese molto basse, questo appezzamento produce pazientemente uve di grande purezza. Fragoline di bosco, lampone tostato, spezie mentolate di pino d’Aleppo e cedro, il naso è potente e delicato.
Morbidezza, complessità di frutti rossi, tannino leggermente balsamico, serrato e setoso offrono un finale lungo, opulento e distinto.
Servire tra i 16 ed i 18 gradi.
NAVIGAZIONE
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