ORIGINE:
Castelletto, Monforte d’Alba
VARIETÀ D’UVA:
Nebbiolo
RACCOLTA DEI GRAPPOLI:
Vendemmia manuale e selezione in piccole cassette, a metà/fine ottobre.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea con le bucce in tini di accaio.
Rimontaggi soffici per 30/40 giorni a 28° C.
INVECCHIAMENTO:
In botti di rovere neutro per 30 mesi.
Assemblaggio in vasca di cemento per la decantazione
naturale, senza chiarifica e senza filtrazione
CONSERVAZIONE:
Bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura.
VITA MEDIA:
15-20 anni.
PROFUMO:
Elegante ed intenso, con note di confettura di lampone, frutti di bosco e tabacco.
COLORE:
Rosso rubino con note granato di media intensità.
SAPORE:
Caldo, piacevole,con ottimo equilibrio tannico e sapidità.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Selvaggina, pollame nobile e formaggi stagionat
NAVIGAZIONE
By ENOTECA DELL’ARTE
S.a.s. di Fresia Mauro & C.
Telefono +39 339 5052883
Email: info@edadistribuzione.com
Piazza Ellero, 45 – 12084 Mondovì (CN) – Italy
Partita IVA. 03382260044
COPYRIGHT © 2021 EDA DISTRIBUZIONE | CREDITS
POWERED BY EDA DISTRIBUZIONE
