VARIETA’
Macabeu 30%, Grenache Gris 20%, Roussanne 20%,
Grenache Blanc 20%, Vermentino 10%
TERROIR
Graves, gneiss, scisti
VENDEMMIA
Manuale in piccoli recipienti (comporte)
RESA
30hl/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura del grappolo intero.
Vinificazione a bassa temperatura.
Affinamento separato per ogni varietà in vasca e botti (65% no legno nuovo)
ABBINAMENTI
Pesce alla griglia, carni bianche, zuppe di pesce, formaggi a pasta molle.
Alcol: 14%
NAVIGAZIONE
By ENOTECA DELL’ARTE
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