Perelada 5 Finques 2017

Un vino complesso che esprime i diversi microclimi, terreni e varietà dell’Empordà.

                     Delfí Sanahuja. Capo Enologo

Denominazione

Empordà

Annata

2017

Affinamento

16 mesi in botti bordolesi, 50% rovere americano pregiato e 50% rovere francese di Allier. Segue affinamento in bottiglia.

Varietà

Cabernet Sauvignon (42%), Merlot (19%), Samsó (14%), Syrah (14%), Grenache noir (7%), Monastrell (4%)

Vinificazione

Vinificazione in rosso, lunga macerazione, fermentazione controllata a 25ºC.

Nota di degustazione

Colore rosso ciliegia intenso.
Il suo profumo ricorda i frutti rossi e le spezie, con qualche nota balsamica e un fondo tostato.
In bocca è fresco, ben strutturato ed equilibrato. I suoi tannini sono presenti ma ben integrati. È un vino di grande personalità e dal lungo retrogusto.

Analisi

Alcol: 15%
SO₂ libera: 22 mg/l
SO₂ totale: 60 mg/l
Acidità volatile: 0,92 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,50 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 0,20 g/l

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