Vinificazione
Vinificazione in rosso con due macerazioni giornaliere. Macerazione per 19 giorni a temperatura controllata di 25ºC.
Nota di degustazione
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei.
È un vino dalla grande varietà aromatica che ricorda il vigneto mediterraneo da cui proviene: erbe aromatiche, frutti rossi e un fondo balsamico. In bocca è fresco, intenso e ben equilibrato. Presenta una chiara personalità varietale, con tannini maturi e avvolgenti. È un vino elegante, con un lungo retrogusto e offre un enorme potenziale di invecchiamento.
Analisi
Alcol: 15,3%
SO₂ libera: 15 mg/l
SO₂ totale: 80 mg/l
Acidità volatile: 0,73 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,50 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 1,10 g/l
