Vinificazione
Vino base bianco della denominazione Cava. Fermentazione alcolica con controllo della temperatura in vasche di acciaio inox.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino. Buon distacco delle bolle.
Grazie all’invecchiamento ha sviluppato un aroma fine con note di frutta e un pizzico di pasticceria.
La sua struttura ben equilibrata, l’eleganza e la ricchezza sensoriale gli conferiscono la sua inconfondibile personalità.
Analisi
Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 24 mg/l
SO₂ totale: 95 mg/l
Acidità volatile: ≤0,18 g/l (a.a.)
Acidità totale: 4,0 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 8 g/l
