Perelada Cava Brut Rosé Festival

Un originale Cava rosé che onora il Peralada Music Festival, uno dei più prestigiosi d’Europa.

Simó Serra. Enologo.

Denominazione

Cava

Maturazione

Minimo di 9 mesi sui lieviti.

Varietà

Garnatxa (69%), Pinot Noir (17%), Trepat (14%).

Vinificazione

Vinificazione del mosto fiore a fermentazione controllata.

Nota di degustazione

Accattivante tonalità rosa salmone. Pulito e luminoso.
Il suo generoso flusso di bollicine forma una corona.
Ha un aroma dolce che ricorda le piccole fragoline di bosco con ricchi sentori.
Questo vino ha un gusto complesso e fruttato, pieno e con un buon equilibrio in bocca.

Analisi

Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 21 mg/l
SO₂ totale: 68 mg/l
Acidità volatile: 0,25 g/l (a.a.)
Acidità totale: 3,7 g/l (a.s.)
Residuo zuccherino: 8 g/l
pH: 3.0

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